Postre de banana bañado en manteca dorada y nueces

Las recetas de postres me resultan súper atractivas. Por supuesto que es porque me imagino saboreando cada uno de sus resultados. A ver qué te parece esta vez: prepararemos un ex-qui-si-to postre de banana bañado en manteca dorada y nueces. La combinación será excelente. Busca una oportunidad para encerrarte en la cocina que seguro valdrá la pena. De ella saldrás con un postre de banana que será la delicia de todo áquel que lo pruebe.

Ingredientes:

Para la masa:

- 2 tazas de rodajas de banana
- 1/3 tazas de azúcar morena
- 1 cucharada de manteca cortada en pequeños pedazos
- 2 ¼ tazas de harina
- ¾ cucharadita de bicarbonato de soda
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- ¼ taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de manteca
- 1 ¼ taza de azúcar granulada
- 2 huevos
- spray de cocina

Para el baño:

- ¼ taza de manteca
- 2 tazas de polvo de azúcar glasé
- 1/3 taza de crema de queso crema light
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ taza de nueces tostadas

Paso a paso:

Precaliente el horno a 200º. Para preparar la masa combina la banana, la azúcar morena y una cucharada de manteca en fuentes para horno de 20 centímetros. Cocina a 220º por 35 minutos, mezclando después de los 17 minutos. Reduce el horno a 180º.

Combina el harina, el bicarbonato y el polvo de hornear en un recipiente. Mezcla la banana, la leche y una cucharadita de vainilla en otro recipiente. Coloca ½ taza de manteca y de azúcar granulada en un recipiente grande. Con la batidora bate hasta que esté la preparación bien fundida. Suma los huevos y mezcla bien. Luego mezcla la preparación de harina alternándola con la de banana, empezando y terminando con la preparación de harina.

Coloca la masa en una fuente previamente cubierta con spray de cocina. Hornea a 180º durante 20 minutos. También puedes guiarte hundiendo un escarbadientes en la masa. Si sale limpio ya está pronta. Luego deja que se enfríe completamente.

Para preparar el baño derrite ¼ taza de manteca en una olla pequeña a fuego moderado. Cocina durante 4 minutos o hasta que esté levemente dorada. Deja enfriar un poco. Combina esta manteca con el azúcar glasé, el queso crema y una cucharadita de extracto de vainilla en un recipiente pequeño. Bate hasta que la mezcla esté suave. Cuando el postre esté a temperatura ambiente derrama el baño de manteca sobre él. Por encima esparce las nueces.