Hamburguesas de papa

Parece que nos hubiéramos puesto de acuerdo para hablar de la papa y de las posibilidades que esta verdura nos ofrece a la hora de cocinar. Esta receta que traigo hoy es ideal para los vegetarianos. También para todos aquellos que quieren descansar un poco de tanta carne y, sabiamente, optan por las verduras: unas ricas hamburguesas de papa.

Ingredientes:

- 1 taza de puré de papa
- ½ taza de cebollas finamente picadas
- ¼ taza de cilantro finamente cortado
- ½ taza de arvejas
- 2 ajíes verdes
- algunas gotas de jugo de limón
- sal y pimienta negra a gusto
- 1 taza de harina de maíz

Paso a paso:

Pica finamente las cebollas, el cilantro y los ajíes. Mezcla todos los ingredientes en un recipiente (excepto la harina). Dales formas de hamburguesa, pasalos sobre la harina y fríelos en abundante aceite. Sirve caliente y disfrutalas con una salsa o el acompañamiento que prefieras.