Ensaladas con papa (3): ensalada de la abuela

¿Cuántas ensaladas con papa conoces? Yo conozco tres: la ensalada rusa y dos más. La ensalada rusa la conozco de la vida. Es la típica ensalada con papa que se prepara en mi país y se la usa para todo.

Las otras dos, las conozco de aquí, de elgranchef. Y ustedes también pueden conocerlas, basta con que lean los artículos Ensaladas con papa (1) y Ensaladas con papa (2).

No se los pierdan. Si sienten que no conocen recetas con papa. Si solo las usan para hacer papas fritas y puré, estos artículos les vendrán bien de bien (incluido este mismo). Van a aprender muchas maneras de usarlas.

Abramos nuestra mente, ensanchemos el horizonte, dejemos que la papa nos sorprenda. ¿Están prontos?

Hoy aprenderemos otra receta de cokking.com:
Ensalada de papas de la abuela

Ingredientes

6 a 7 patatas medianas rojas
3/4 taza de mayonesa
1/2 taza de crema agria
1/2 taza de yogur natural
1/3 taza de cebollas verdes en rodajas finas
2 a 3 pickles de eneldo, picado
4 1/2 cucharaditas de mostaza Dijon
1 cucharadita de rábano picante, preparado
2 dientes de ajo, picados
1/2 cucharadita de semillas de apio
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
Sal de cebolla
Ajo en polvo
4 huevos duros cocidos, toscamente picados
Preparación

Coloque las papas en una cacerola y cúbralas de agua y poner al fuego hasta llevar a ebullición. Cocine durante 20-30 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Escurrir y enfriar ligeramente. Rebanar las papas en un recipiente grande.
En un recipiente pequeño, combine la mayonesa, la crema agria, el yogur, la cebolla, los pepinillos, la mostaza, el rábano picante, el ajo y los condimentos.

Verter sobre las patatas y mezclar. Revuelva suavemente y agregue los huevos. Cubra y refrigere durante 2-3 horas.