Fresca ensalada de pasta para el verano

Una de mis combinaciones preferidas es la pasta fría con verduras frescas. Estas ensaladas cumplen con todos los requisitos: son livianas, sanas y exquisitas. Lo mejor de todo es que no llevan más de 10 minutos de prepararación. Una receta ideal para cocinar rico sin complicarse la vida.

Ingredientes:

- 1 paquete de fideos en espiral (de tres colores)
- ½ taza de zanahorias cortadas
- 2 tallos de apio
- ½ taza de pimentón verde
- ½ taza de pimentón amarillo
- ½ taza de pimentón rojo
- 1 taza de tomates cherry cortados al medio
- ½ taza de cebolla verde
- 1 botella de aderezo para ensaladas
- ½ taza de queso parmesano

Paso a paso:

Cocina la pasta en un recipiente con agua hirviendo hasta que esté al dente. Enjuaga en agua fría y cuela. Mezcla las zanahorias, el apio, los pimientos, los tomates y la cebolla en un recipiente. Sumale la pasta fría y mezcla todo. Vierte el aderezo y sumale el queso parmesano. Deja enfriar antes de servir.