Para servir con tostadas, con carnes o con lo que más te guste esta ensalada de maíz es fresca, liviana y muy sencilla. Y ni hablar de lo saludable que resulta para disfrutar a toda hora del día. Puede parecer muy sencilla pero te aseguro que te encantará para acompañar tus platos.

Ingredientes:

6 mazorcas de maíz sin cáscara
3 cebollas de verdeo cortadas finamente
2 cdas de vinagre de vino blanco
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

Corta las puntas de las mazorcas, toma una y apóyala diagonalmente sobre un plato y con un cuchillo corta hacia abajo para cortar los granos. Ve girando la mazorca hasta dejarla sin granos. Realiza lo mismo con las 5 restantes. Coloca todos los granos en un bol.

Agrega en el bol el aceite, el vinagre, la cebolla picada y salpimienta. Entrevera bien y cubre hasta el momento de servir.