Dulce pollo a la parrilla

Si eres un verdadero amante de la cocina seguramente no tienes miedo de experimentar. Y es que lo tradicional siempre sabe bien, pero lo nuevo siempre sabe mejor. Por eso, para salir de la rutina en este día preparamos un novedoso y muy singular pollo dulce a la parrilla.

Ingredientes:

4 pechuga pollo
1 diente ajo
125 g confitura de melocotón
4 cucharadas aceite de oliva
2 cucharadas salsa de soja
1/2 cucharada mostaza seca
1/2 cucharadita pimienta machacada
Sal
2 melocotones maduros y firmes

Preparación:

Limpia las pechugas y pártelas por la mitad. Tritura el diente de ajo y cuela la confitura de melocotón.

Prepara una mezcla con el ajo,la confitura, el aceite, la salsa de soja,l a mostaza, la pimienta y la sal. Macera en esta mezcla las pechugas y deja 30 minutos.

Pela y corta los melocotones en cuartos. Pon el pollo en una fuente y asa a 190 °C durante 20 minutos. Incorpora los melocotones a la fuente y deja dorar 10 minutos más. Sirve acompañado de arroz blanco.