¿Quién dijo que las barbacoas y las parrilladas son solo para aquellos que gustan de las carnes? Nadie señores. Si eres vegetariano no puedes dejar de perderte el clásico de los veranos y por eso, para que te deleites, hoy preparamos una saludable y rica parrillada de verduras.

Ingredientes:

2 berenjenas
2 calabacines
3 tomates
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
1 cebolla
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Salvia fresca

Preparación:

Lava y seca con papel de cocina todas las verduras. Corta en rodajas las berenjenas. Parte por la mitad los calabacines y los pimientos. Corta en cuartos los tomates y la cebolla. Salpimienta todo y reserva.

Pon a calentar la parrilla, unta las verduras con aceite de oliva y ve pasándolas por la parrilla, primero por un lado y luego por el otro, hasta que estén al dente.

Lava la salvia y picala fina. Espolvorea las verduras con ella y sirve.