Si no andas con ánimo para la cocina no dejes de probar la simple receta del día de hoy. Vamos a preparar un atún encebollado muy fácil y rápido de preparar. Es genial para cuando no tienes mucho tiempo o ganas de ponerte a cocinar, pero sin duda no te quedarás sin comer algo muy sabroso.

Ingredientes:

1 kilo de atún rojo del Estrecho
3 cebollas
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
200 mililitros de vino blanco o
Jerez
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Cortamos el atún en dados gruesos, lo salamos y lo doramos ligeramente en un puchero con un poco de aceite. De esta manera, dejaremos el sabor para el guiso y conseguiremos que se le forme una costrita externa que protegerá sus jugos en la cocción posterior. Lo retiramos y en el mismo puchero sofreímos la cebolla cortada en juliana. Damos unas vueltas, añadimos el ajo y el laurel y lo dejamos a fuego lento hasta que la cebolla esté blanda. Agregamos de nuevo los trozos de atún, incorporamos el vino blanco y lo dejamos cocer todo durante veinte minutos a fuego lento.

Servimos en platos en la cantidad adecuada para cada persona y espolvoreamos con un poco de perejil.