Novedosos huevos fritos con morcillas y pimentón

Simple, rápido y muuuuy delicioso. En el día de hoy preparamos huevos fritos con morcillas y mucho pimentón para dar un fuerte contraste de sabores. Una mezcla poco usual a decir verdad pero que realmente hay que probar. Les aseguro que una vez que los prueben no podrán parar.

Ingredientes:

8 huevos
4 morcillas
4 dientes de ajo
4 rebanadas de pan
1 cucharada de pimentón
Harina para rebozar
Aceite para freír
Sal
Pimienta

Preparación:

Trocea las morcillas y pásalas por harina eliminando el exceso. Pon una sartén al fuego con aceite y haz la morcilla hasta
que esté ligeramente dorada.

Pela y elimina el germen de los ajos. Trocea el pan en dados. Pon en una sartén aceite; cuando esté caliente, añade el pan y los ajos hasta que estén dorados. Saca sobre papel absorbente.

Fríe los huevos en aceite caliente. Espolvorea la superficie con pimentón y sirve acompañados de la morcilla, el pan y los ajos fritos.