Guisantes con berberechos

Cuidar la figura es más sencillo de lo que parece. Y es que todos se piensan que solo se puede comer lechuga para bajar esos kilitos de más que tanto nos molestan pero lo cierto es que solo hay que saber buscar las recetas adecuadas. La de hoy solo tiene 300 calorías y te llenará un montón. Se trata de unos guisantes con berberechos que además, cuidarán tu bolsillo.

Ingredientes:

200 g de berberechos frescos
600 g de guisantes congelados
1 cebolla grande
1 diente de ajo
1 manojo de perejil
1 tallo de hinojo
1 pizca de harina
2 dl de sidra
Sal
Pimienta

Preparación:

Lava los berberechos y pon en agua fría con sal (para que se abran y eliminar la arena). En una cazuela amplia pon agua. Cuando hierva, añade los guisantes y hierve hasta que estén al punto y no se hayan abierto; escurre y reserva tapados.

Pica muy finos la cebolla, el ajo, el hinojo y el perejil. Estofa en una sartén con un fondo de aceite. Cuando estén muy blandos, incorpora la harina y los berberechos; mezcla.

Añade la sidra, tapa la sartén y espera a que abran los berberechos. Mezcla con los guisantes, deja cocer durante dos minutos y sirve.