¿Quién dijo que las sopas siempre deben ser saladas? Claro que no. También pueden ser deliciosos postres para disfrutar en todo el año. Por eso, en el día de hoy te contamos como preparar esta deliciosa sopa de almendras. Perfecta para culminar una linda cena de otoño.

Ingredientes:

1,5 l de leche
300 g de almendras
8 cucharadas soperas de azúcar
Canela en rama y en polvo
4 ó 6 rebanadas tostadas de pan del día anterior

Preparación:

Cocina la leche con la rama de canela y reserva.

Pica en la batidora las almendras junto con el azúcar hasta hacer una pasta. Mezcla esto con la leche y deja calentar a fuego lento, removiendo sin dejar que llegue a hervir. Corta el pan en rodajas y tuesta en el horno.

En una fuente profunda, vierte la sopa, coloca las rebanadas de pan, hornea unos minutos y sirve espolvoreada de canela.