En lo personal soy una fanática del pollo, pero lo cierto es que debo reconocer que es una carne que tiene poco sabor. Pero eso puede que no sea una desventaja a fin de cuentas. Y es que nos permite jugar con los sabores que le damos y en el día de hoy lo combinamos con un sabroso chimichurri.

Ingredientes:

4 medias pechugas de pollo sin piel
3 cdas de aceite
12 onzas de habas verdes frescas
1/4 taza de perejil
1 cda de vinagre
2 dientes de ajo
1/4 cda de pimienta roja
1 limón

Preparación:

Pincela las pechugas de pollo con 1 cda de aceite y salpimiéntalas. Cocina las pechugas en sartén o plancha hasta que deje de estar rosado por ambos lados, unos 15 minutos.

Coloca las habas en un bol para microondas, agrega 1 cda de agua y tapa con papel film. Cocina 3 minutos en microondas y luego escúrrelas.

Para el chimichurri mezcla en un bol el perejil, el aceite restante, los dientes de ajo picados, el vinagre, sal y pimienta. Pasa la mezcla por la procesadora hasta que quede suave. Sirve el pollo con las habas, el chimichurri por arriba y exprime el limón arriba.