Lomo de liebre a las hierbas

Un plato sofisticado no significa que das gastar mucho dinero o que tienes que pasar horas y horas en la cocina. Este lomo de liebre a las hierbas es de lo más delicado y elegante, y lo mejor es que solo lleva unos 40 minutos. Un plato que seguro todos adorarán.

Ingredientes:

3 lomo liebre
120 ml vino tinto
3 hoja laurel
1 rama romero
1/2 cuchara pimienta negra
100 ml aceite de oliva, sal
30 g mantequilla
1 cucharada aceite

Preparación:

Limpia los lomos de liebre y prepara una marinada con el vino, las hierbas, la pimienta, el aceite y la sal.

En un recipiente amplio, coloca los lomos y cúbrelos con la marinada. Deja macerar durante toda la noche.

En una sartén con mantequilla y aceite, dora los lomos dándoles la vuelta para que se hagan por los dos lados. Corta en lonchas y sirve con zanahorias glaseadas en mantequilla.