Ni vaca, ni cabra... leche de avena

Cada vez hay más personas que por motivos de salud o por buscar nuevos sabores, reemplazan o complementan la leche animal por las leches vegetales. Aunque en realidad, sólo puede denominarse “leche” a las bebidas de origen animal, también suele utilizarse este término para algunas bebidas blancas de origen vegetal.

Estas bebidas se extraen de los vegetales (como por ejemplo la soja, el arroz, la avena o las almendras) y se pueden utilizar como suplementos de la leche animal en la dieta diaria. Hoy les enseñaremos a preparar una de esas tantas leches: la leche de avena.

La avena, como nos cuentan en revistadieteticaysalud, es un cereal muy adecuado para preparar esta leche porque contiene nutrientes esenciales en proporción muy adecuada. Es buena fuente de fibra soluble (elemto capaz de reducir los niveles de colesterol) y contiene una sustancia estimulante llamada avenosa, muy apropiada para aquellas personas que consumen mucha energía (como deportistas y trabajadores que realizan trabajos físicos fuertes).
Además:

- Contiene proteínas de excelente calidad, destacando la ausencia de fracciones tóxicas como la gliadina, presente en otros cereales.

- Aporta una buena dosis de ácidos grasos insaturados, destacando, sobre todo, el ácido linoleico (37-46%) y los fosfolípidos (4%).

-  Aporta cantidades interesantes de vitaminas (A, D, B2, B12) y minerales.

- Es fácil de digerir.
Ya sabemos sus propiedades, ahora debemos prepararla. Esta una de las posibles recetas de pmministries. Si tienen otras opciones los animo a compartirlas con nosotros!

Leche de avena

Ingredientes

4 tazas de agua fría
1 banana (opcional)
2 tazas de avena instantánea
1 cucharadita de vainilla
Sal al gusto
Agregue miel si lo desea o sirope de Maple

Preparación

1. Mezcle todos los ingrediente en una licuadora

2. Batir por 2-3 minutos

3. Puede colarlos si lo desea, de lo contrario ponga esta mezcla homogénea en el refrigerador

4. Bata bien la mezcla antes de usarla

Si quieren saber más sobre las leches vegetales, pueden visitar otramedicina y leer el artículo Las leches vegetales.