Irresistibles medallones de cerdo con salsa de whisky reducida

¿Quieres sorprender a tu pareja con una receta muy especial y no sabes cómo? No entres en pánico. No busques recetas complicadas si no tienes mucha experiencia en la cocina. Prueba con estos deliciosos medallones de cerdo con salsa de whisky reducida. Simples e irresistibles.

Ingredientes:

Para la salsa:
1/2 taza de whisky
1/4 taza de azúcar rubia
1/4 taza de salsa de soja
3 cdas de vinagre
1 1/2 cditas de ajo picado
1/2 cdita de pimienta

Para el cerdo:

1/2 cdita de chile en polvo
1/4 cdita de canela molida
1/8 cdita de pimienta
1/8 cdita de sal
Medallones de lomo de cerdo (1 libra)
Spray antiadherente para cocinar

Preparación:

Para la salsa combina todos los ingredientes en una cacerola mediana y pon a hervir al fuego. Cuando esté hirviendo reduce el fuego y sigue cocinando hasta que la salsa se reduzca a 1/2 taza, unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia, y luego retira del fuego.

Para la carne, combina el chile, la canela, la pimienta y la sal. Mezcla todo bien y frota los medallones con eso. Pon a calentar un sartén grande a fuego medio/alto. Aplica spray antiadherente para que no se pegue la carne. Agrega los medallones de cerdo y cocínalos por ambos lados. Cuando estén cocidos retíralos y sírvelos acompañados de la salsa.