¿Tratando de bajar esos kilitos demás para verte genial este verano? Pues, entonces debes saber que varios estudios han revelado que la ingesta de granos enteros ayuda en la pérdida de peso. De hecho, al ser altos en fibra ayudan a aquellos con lenta digestión y te hacen sentir lleno, para no comer de más. Por eso, para sumarlos a tu dieta, hoy te contamos como preparar esta ensalada de cebada y arroz silvestre.

Ingredientes:

1 3/4 tazas de caldo de pollo light
1/2 taza de arroz silvestre
1/2 taza de cebada
1/4 taza de garbanzos
1/3 taza de pasas de uva
1/4 taza de cebolla de verdeo picada
2 cdas de vinagre de vino
1 1/2 cdas de aceite de oliva
1 cdita de mostaza
1/4 cdita de sal
1/4 cdita de pimienta negra
2 cdas de albahaca
2 cdas de almendras

Preparación:

Combina los 3 primeros ingredientes en una sartén y deja hervir. Tapa, baja el fuego y deja cocinar por 40 minutos o hasta que se haya evaporado todo el líquido. Retira del fuego y deja reposar 5 minutos. Pasa el arroz a un bol y agrégale los garbanzos, la cebolla de verdeo y las pasas de uva.

Aparte mezcla el vinagre, el aceite de oliva, la mostaza, la sal y la pimienta. Bate bien. Vierte la mezcla en el bol con el arroz. Cubre el bol y deja reposar por 2 horas. Antes de servir agrega la albahaca y las almendras. Rinde 8 porciones.