Receta de ensalada griega de pasta

Llega el calor y las barbacoas con amigos son un infaltable del verano. Las comidas al aire libre y los platos livianos son un clásico cuando empiezan a subir las temperaturas y por eso, hoy te contamos como preparar esta sencilla y gustosa ensalada griega de pasta.

Ingredientes:

4 tazas de mostacholes (pasta seca)
2 tazas de tomates cherry cortados
1 pepino mediano cortado en rodajas
4 cebollas de verdeo cortadas en rodajas
1/2 taza de aceitunas deshuesadas y picadas
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 taza de jugo de limón
2 cdas de albahaca
2 cdas de orégano
4 a 6 dientes de ajo picados
Sal y pimienta
1 taza de queso rallado

Preparación:

Cocína la pasta según las indicaciones en el paquete. Escúrrela con un colador y pásalo por agua fría. Vuelve a escurrir y reserva. Colóca la pasta en un bol grande con los tomates, la cebolla de verdeo, el pepino y las aceitunas.

En un frasco con tapa combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano, el ajo picado, sal y pimienta. Tapa el frasco y bate bien. Rocía la mezcla sobre el bol con pasta.

Cubre el bol y llévalo a la heladera por lo menos por 2 horas. Antes de servir agrega el queso rallado. Rinde entre 12 y 16 porciones.