Se dice que el desayuno es la comida más importante del día, y vaya que lo es. A fin de cuentas es lo que nos da la energía para comenzar el día. Para empezar desde la mañana con todas las ganas, hoy te contamos como preparar tostadas con jamón y huevos escalfados.

Ingredientes:

5 huevos
2 lonchas de jamón serrano
2 tostadas
mantequilla
1 cucharada de zumo de limón.

Preparación:

Vamos a escalfar los huevos. Para eso necesitamos una cacerola con agua hirviendo, que mantiene el hervor y se mete el huevo con cuidado en el agua hirviendo. En poco tiempo estará listo para sacar. Lo puedes hacer cascando el huevo sobre un plato o un vaso. Repite el proceso con todos los huevos.

El jamón lo puedes preparar en el horno poniendolo en una bandeja con el grill 2 minutos por cada lado.

Puedes tostar el pan en el tostador o el horno si lo usas para dejar crujiente el jamón.

Prepara para acompañar una salsa holandesa calentando en una cazuela mantequilla hasta que se funda. Entonces se meten 3 huevos en un recipiente y se baten con la batidora mientras se añade la mantequilla fundida. A la salsa epesa que resulta se le añade el jugo del limón y se salpimenta.

Entones simplemente se coloca el jamón sobre la tostada y encima los huevos escalfados que sacamos del agua con espumadera.