Económica tortilla de verduras

Para comer bien no hace falta gastar de dinero de más. Todos sabemos lo que pasa con la crisis mundial y hasta parece una excusa perfecta para alejarse de la cocina pero en realidad no lo es. Con muy poco dinero puedes preparar esta simple y deliciosa tortilla de verduras.

Ingredientes:

• 5 huevos
• 2 patatas
• 1 cebolla
• 1 calabacín
• 1/2 pimiento rojo
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Preparación:

Pela y lamina las patatas, la cebolla y el calabacín. Lava y corta en tiras el pimiento rojo. Calienta una sartén con abundante aceite, incorpora las patatas, fríe 5 minutos, baja el fuego y añade las verduras. Cocina hasta que estén tiernas, salpimienta y retira de la sartén.

Bate los huevos y mezcla con las verduras. Calienta una sartén al fuego con dos cucharadas de aceites de oliva, incorpora la mezcla para la tortilla y deja cuajar. Da la vuelta con ayuda de un plato y cuaja por el otro lado. Sirve la tortilla de verduras caliente.

Si te gustó esta tortilla de verduras, seguramente también quieras la receta de la tradicional tortilla de patatas española. Para eso te dejamos a continuación un video con el paso a paso para que no te queden más dudas:

¿Qué te ha parecido el video? ¿No era tan difícil, cierto? Ahora te proponemos seguir probando con otras variantes de tortillas: Tortilla de tomate, tortilla de atún y tortilla de cebolla. ¿Cuál te gusta más?