Yo soy una verdadera amante de las pastas, y en verdad nunca me aburro de ellas. Pero siendo sinceros, hay muchas personas que creen que puede cansar, pero lo que no saben es que hay infinitas formas de prepararla. Para cambiar un poco, hoy te contamos como preparar fideos con cebolla, ricota y guisantes. Un plato simple y delicioso para los que recién se inician en la cocina.

Ingredientes:

2 cdas de aceite de oliva
4 tazas de cebolla picada
1 paquete (8 onzas) de vainas de arvejas
1 paquete (8 onzas) de fideos
1/2 taza de ricota
1/4 taza de albahaca fresca
1 1/2 cdita de cáscara de limón rallada

Preparación:

En un sartén caliente sofríe la cebolla picada hasta que dore. Reduce a fuego medio y déjalas 15 minutos más. Agrega las vainas cortadas al sartén y sofríe unos pocos minutos.

En una olla con agua y sal cocina los fideos hasta que estén al dente. Escúrre los fideos y reserva 1 taza del agua de la cocción. Añade a la sartén de cebolla y guisantes los fideos y la taza de líquido. Mezcla bien. Agrega la ricota, la albahaca y la ralladura de limón. Remueve, salpimienta y sirve caliente.