Ensalada de cebolla, naranjas y ciruelas disecadas

¿Aburrida de la clásica ensalada de tomate, lechuga y cebolla? ¡Pues basta! Las ensaladas nos dan entera libertad a la hora de mezclar frutas y verduras, y por eso, la imaginación es uno de los ingredientes más importantes. Para variar, hoy contamos como preparar esta ensalada de cebolla, naranjas y ciruelas disecadas. Un plato muy exótico para sorprender.

Ingredientes:

4 naranjas de calidad
2 cebollas rojas
200 g ciruelas disecadas
80 g almendras crudas
Sal y pimienta

Para el aliño:
90 ml aceite de oliva virgen
40 ml limón
30 ml miel
1 cucharadita canela

Preparación:

Pela y corta en rodajas finas las naranjas. Pela y pica en juliana fina la cebolla. Quita los huesos a las ciruelas disecadas.

Pon los ingredientes para el aliño en un recipiente amplio y emulsiona con ayuda de la batidora.

Monta en los platos la ensalada poniendo un fondo de naranjas y alterna por encima cebolla, las ciruelas y las almendras. Salpimienta, riega con aliño y sirve.