Solomillo de cerdo con salsa de ciruelas

La gran mayoría de las recién casadas no suelen llevarse muy bien con la cocina. De hecho son los primeros años en que una se acerca a la cocina con idea de impresionar al marido y ahí es cuando experimenta. Pero antes de tratar de incendiar la cocina o intoxicar a alguien puedes comenzar preparando este delicioso y muy sencillo solomillo con salsa de ciruelas.

Ingredientes:

2 solomillos cerdo
24 ciruelas pasas
1 vaso vino blanco
2 vasos caldo pollo
150 ml aceite
Pimienta
Sal

Preparación:

Salpimenta los solomillos, mientras pones al fuego una sartén con el aceite. Cuando el aceite esté un poco caliente dora los solomillos a fuego fuerte y los reservas.

A continuación, en la misma sartén, rehoga las ciruelas con un poco de aceite. Pasado un minuto agrega el vino, el caldo de pollo y lo dejas cocer hasta que empiece a hervir. Añade entonces los solomillos y lo dejas al fuego unos 10 minutos.

Finalmente sirve los solomillos cortados en filetes y cubiertos por la salsa de la sartén.