Strogonoff de hongos para los vegetarianos

Si las carnes no son de tus platos favoritos, nada como una rica receta vegetariana como este delicioso strogonoff de hongos. Es una receta sin complicaciones que podrás preparar en tan solo unos minutos.

Ingredientes:

1 paquete de fideos al huevo gruesos (8 onzas)
2 dientes de ajo picados
1 cda de aceite de oliva
2 cdas de harina
1 cdita de pimentón
1 taza de caldo vegetal
Perejil (opcional)
Champiñones en rodajas
Crema agria

Preparación:

Cocina los fideos como se indique en el paquete, escúrrelos y manténlos calientes.

Aparte, en una sartén grande sofríe los hongos y el ajo picado hasta que estén tiernos. Retíralos del fuego cuando estén hechos y tápalos para que se mantengan templados.

Para la salsa colóca en un bol crema agria, la harina, el pimentón, pimienta y sal a gusto. Añade el caldo mientras mezclas hasta que quede una mezcla suave. Lleva todo a fuego hasta que espese la salsa. Una vez que termines sirve los fideos con la salsa y la mezcla de hongos. Espolvoréa con perejil.