Hoy en día todos solemos tener una tan mala alimentación que siempre terminamos preocupándonos por el colesterol, la presión y quien sabe cuantas cosas más. Pero lo cierto es que solo hay que saber cambiar lo que comemos. Para dar el primer paso hoy te contamos como hacer estos sanos tomates estofados.

Ingredientes:

500 g de tomates pera
2 cebollas
1 nabo
3 calabacines
2 zanahorias
2 dientes de ajo
300 ml de agua
50 ml de sidra
25 ml de aceite de oliva
Orégano
Sal y pimienta

Preparación:

Lava y trocea tomates. Pela y trocea las cebollas, los ajos, los calabacines, las zanahorias y el nabo. En una cazuela, estofa la cebolla y el ajo picado con aceite. Agrega el resto de las verduras. Sazona con sal, pimienta y orégano, rehoga unos minutos e incorpora el agua y la sidra. Coce a fuego lento. Cuando los tomates estén en su punto, retira la olla del fuego e incorpora orégano fresco.