Esponjoso bizcochuelo de requesón

Ya sea para la merienda de los chicos o el té de los grandes, los bizcochuelos siempre son bienvenidos. Por eso, en el día de hoy te contamos como preparar este bizcochuelo de requesón. Muy suave y esponjoso para deleitar a toda la familia.

Ingredientes:

100 g de requesón
125 g de azúcar
125 g de harina
100 ml de aceite de girasol
4 huevos
100 ml de miel de flores
1 cucharada de levadura
Ralladura de 1 naranja
Canela
Mantequilla
Harina para el molde

Preparación:

Bate con varillas eléctricas los huevos enteros. Agrega el azúcar, poco a poco, y bate hasta que se quede la mezcla blanca y espumosa.

Desmenuza el requesón y mézclalo con la ralladura de naranja. Bate con varillas ligeramente e incorpora a la mezcla anterior. Incorpora también el aceite.

Tamiza la harina con la levadura sobre la crema de queso, en pequeñas cantidades, a medida que remueves con una varilla manual con movimientos envolventes. Precalienta el horno a 180º C. Engrasa y enharina un molde rectangular. Rellenalo con la masa y coce en el horno, hasta que cuaje. Deja entibiar antes de desmoldarlo. Antes de servirlo, cubre con la miel templada ligeramente y espolvorea con un poco de canela en polvo.