Si tienes amigos en casa no hay nada más lindo que armar una rica picada y charlar. Por eso, deja las grandes y elaboradas recetas por simples y rápido aperitivos. Hoy te contamos como hacer estas tostadas con paté de huevas negras para deleitar a tus acompañantes.

Ingredientes:

100 g de huevas de pescado negras
1 cebolla
40 g de miga de pan
80 ml de zumo de limón
1 dl de aceite de oliva virgen extra

Para acompañar:
4 medias noches

Preparación:

Pela la cebolla, rallala y ponla en un recipiente con las huevas de pescado.

Remoja la miga de pan con agua, escurre y añade al recipiente con las huevas. Tritura todo junto con ayuda de una batidora eléctrica hasta que quede reducido a una pasta fina.

Incorpora el zumo de limón, mezcla bien y añade, poco a poco, el aceite de oliva sin parar de batir hasta que la mezcla emulsione ligeramente. Después, corta las medias noches en rodajas medianas y tostalas ligeramente en el horno o en la tostadora. A continuación, sirvelas como acompañamiento del paté de huevas negras.