Si tienes amigos a comer no es justo que termines cocinando todo tu sola. Opta por simples platos que puedes preparar rápido, y más aún con algo de ayuda. Pueden realizar este rape con leche y espinacas. En media hora lo tendrás listo y todos comiendo contentos.

Ingredientes:

3 cucharadas soperas de aceite
1 cebolla picada
50 gramos de espinacas a la crema congeladas
1 cucharada sopera de harina
1 litro de leche
30 gramos de mantequilla
1 kilo de rape en filetes

Preparación:

Pon el aceite junto a la mantequilla a calentar en una sartén. Cuando esté derretida, echa la cebolla. Déjala ocho minutos y añade la harina, dele un par de vueltas y ve echando poco a poco la leche fría sin dejar de remover, después añade las espinacas a la crema, el hueso de rape y un poco de sal.

Antes de servir el rape se quita el hueso y se sala ligeramente cada filete, metiéndolos en la salsa para que den un hervor durante unos diez minutos (recuerda que tiene que estar poco rato, porque el rape se encoge y se pone correoso). Sírvelo cuando ya no queme.