Salmón a la plancha con mezcla de vegetales calientes

A muchos les pasa que acostumbran comer las carnes comunes, carnes rojas y pollo, y luego de unas veces se aburren por que no encuentran muchas variantes. Pues, para salirse un poco de la rutina puedes preparar este salmón a la plancha con mezcla de vegetales calientes saludable y delicioso.

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite, cantidad dividida
6  filetes de salmón
2 tazas de col (repollo) morada, cortada en tiritas
1 paquete de hojas tiernas de espinaca
1 lata (15 oz) de frijoles negros, escurridos
1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
1/4 cucharadita de pimienta de cayena

Preparación:

Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pescado; cocínalo 4 min. por lado o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor y esté dorado por ambos lados. Retíralo de la sartén; tápalo para mantenerlo caliente.

Calienta el aceite restante en la sartén. Agrega la col; cocínala revolviendo por 1 min. Añade los frijoles; cocínalos 2 min. o hasta que estén completamente calientes. Incorpora la espinaca; cocínala 2 min. o hasta que se ablande, revolviendo constantemente. Retira del fuego. Incorpora el aderezo y la pimienta.

Sirve la mezcla de col en los platos; corónala con el pescado.