Entre el trabajo, los hijos, la casa, el marido y quien sabe cuantas cosas más seguramente te quede muy poco tiempo para una buena alimentación, ¿verdad? Pues, hoy  te traemos un plato simple, rico y saludable perfecto para llevar a todos lados y comer a toda hora. Una ensalada de pasta italiana.

Ingredientes:

Aceite y sal
Aceitunas negras
300 gr de brécol
1 cebolla tierna
Orégano
300 gr de pasta en forma de lazo
250 gr de queso fresco
4 tomates maduros

Preparación:

Hierve el brécol durante un par minutos. Hierve la pasta hasta que esté hecha, pero no blanda.

Limpia en agua abundante los tomates y después los cortas en dados.

En un bol mezcla la pasta hervida y escurrida, el tomate, el queso cortado en dados, las aceitunas negras, la cebolla cortada en trozos muy finos y el brécol cortado en ramitas pequeñas.

Lo aliñas todo con abundante aceite y sal. Como toque final espolvorea las hojas de orégano.