El mundo en el que vivimos avanza cada vez más y por eso no es de extrañar que las persones andemos a las corridas de un lado para el otro. Pero bueno, eso es algo difícil de cambiar, pero eso no es excusa para comer mal. Así tengas que llevarte la comida al trabajo prueba con recetas sanas y sencillas como la de hoy. Preparamos unos ricos filete de merluza empanados.

Ingredientes:

Aceite de oliva
Harina
2 huevos
Leche
8 filetes de merluza congelados
Pan rallado
Sal

Preparación:

Descongelamos los filetes y los colocamos en una bandeja cubiertos de leche durante una hora por lo menos (los podemos dejar desde la noche anterior en la nevera). Al ponerlos con leche quedaran más jugosos, ya que la congelación les podría hacer perder parte de su jugo.

Escurrimos los filetes y los sazonamos; los pasamos por harina, por huevo batido y después por pan rallado. Freímos los filetes en una sartén con abundante aceite caliente y los doramos por ambos lados, sin que se pasen.

Escurrimos los filetes sobre un papel absorbente y los servimos en un plato. Los podemos acompañar de una ensalada.