Arroz al vapor con hortalizas para llevar al trabajo

Cada día crece el número de personas que llevan la comida al trabajo. Y es que el dinero no abunda y una forma de recortar gastos es dejar de comprar la comida hecha cuando la podemos preparar en casa. Si quieres un menú sano y fácil para la oficina hoy te dejamos este arroz al vapor con hortalizas.

Ingredientes:

1 pimiento amarillo
400 gramos de arroz
100 gramos de guisantes cocidos
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
sal
2 tomates
1 zanahoria

Preparación:

En una olla de vapor pon agua salada hasta la mitad, aproximadamente; mete en la cesta o rejilla el arroz y lo introduces en la olla, cubriéndolo de agua. Cuando rompa a hervir levanta la cesta y la colocas para cocer al vapor. Lo cierras y lo dejas cocer 20 minutos.

Lava y pica las hortalizas en dados y las mezclas con el arroz; añade un hilo de aceite y lo pones a punto de sal.