Saludable sopa de apio y patata

Por más que el verano haya pasado y ya no disfrutes de la playa, cuidar tu físico y tu alimentación es algo que debes hacer todo el año. Si crees que las ensaladas son aburridas e insulsas puedes probar con esta saludable sopa de apio y patata. Es muy simple y te ayudará a verte bien.

Ingredientes:

1 manojo de apio
2 patatas grandes
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
75 g de mantequilla
1 cuch. de comino molido
Cilantro picado
Sal y pimienta

Preparación:

Pela la cebolla y córtala en aros. Rehoga con mantequilla. Añade un poco de sal y el ajo prensado. Cuando esté transparente, cubre con un litro y medio de agua. Cocina hasta que rompa el hervor.

Pela el apio y las patatas y córtalos en bastones finos. Agrega al caldo y continúa cociendo.

Sazona con pimienta, comino y cilantro. Cocina 1/2 hora desde que rompa el hervor.