¿Alguna vez escuchaste eso de que primero se come por los ojos? Pues, es verdad. La estética de un plato lo puede convertir en el más apetecible, aún cuando se trata de la receta más simple del mundo. Como un buen ejemplo hoy puedes preparar este pulpo en barquitos de patata.

Ingredientes:

Aceite de oliva virgen
6 patatas medianas
Perejil
Pimentón dulce
2 latas de pulpo en aceite de oliva

Preparación:

Coce las patatas enteras en agua hirviendo durante veinte minutos. Deja enfriar y las pelas con cuidado. A continuación corta por la mitad y las vacías. Abre las latas de pulpo, escurre el aceite y comienza la preparación de los barquitos.

Comienza colocando una ramita de perejil en el fondo de las patatas, sobre la que vas disponiendo trozos de pulpo. Espolvorea con pimentón y rocía con aceite de oliva virgen.