Basado en soja, agua y un solidificante, el tofu es un alimento muy natural y saludable. Y si bien es típicamente de la China ya se ha trasladado a todas partes del mundo. Por eso, hoy lo incluímos en un plato bastante universal, bolitas de tofu con verduras.

Ingredientes:

1/2 bloque de tofu
2 zanahorias ralladas
1 cucharada de harina
1 cucharada de sésamo tostado
Cáscara de limón, salsa de soja, brotes de alfalfa, alga ao nori y perejil

Preparación:

Tritura el tofu con un tenedor. Mezcla la cáscara de limón cortada con las tiras final de alga ao nori, zanahoria rallada, brotes de alfalfa, perejil, sésamo y un chorrito de salsa de soja.

Añade harina para formar las bolitas y ve haciéndolas una a una.

En una sartén con aceite de oliva, fríe las bolitas hasta que estén doradas.

Sírvelas de inmediato.