Exótica sopa de melón y jamón ibérico
Si no tienes miedo a probar platos nuevos y un tanto exóticos, seguramente no tengas problemas en preparar esta deliciosa sopa de melón con jamón ibérico. Puede que no suene tan agradable como parece pero para comprobarlo no te queda otra que prepararla.
Ingredientes:
1 Melón de 3,5 kg
1 cucharadita de oporto
2 ramas de salvia fresca
Sal y pimienta
50 gramos de lascas de jamón ibérico
Preparación:
Abrie el melón y retira las pepitas. Pélalo y a continuación trocea la pulpa (guarda 8 bolitas enteras). Introdúcelas en un recipiente hondo; salpimienta y tritura con la batidora o minipimer.
Agrega a la sopa el oporto, y la salvia cortada en juliana fina. Mezcla bien. Introduce en el congelador la mitad, hasta que se hiele ligeramente. Enrolla cada loncha de jamón.
Rellena 4 copas con la sopa helada y cubre con el resto. Decora con las bolas y el rollito de jamón. Serve enseguida.
2 ComentariosComentar
Otra rica forma de tomar esta exquisita combinación.
Que pinta tiene esta sopa, qué hambre! Super apetitosa y lo mejor de todo que es super sencilla de hacer. Desde luego, la presentación es exquisita. El melon para mi es un básico del verano, una fruta que me refresca un montón sobre todo si está fresquita. En Murcia compro los melones de Procomel, que la marca se llama "El abuelo de los Melones", la verdad que salen muuuy ricos. En esta página web salen una receta con melon que se llama Cóctel de melón con vino rosado que está super rica. http://www.procomel.es.Un saludo