Divertidos sombreros rellenos de langostinos

Si estás buscando la forma de asombrar a tus comensales, nada como un plato que parece salido de uno de los mejores restaurantes del mundo. Se trata de unos simpáticos sombreros rellenos de langostinos. Son extremadamente simples de preparar y todos quedarán encantados.

Ingredientes:

500 gr. de pasta para rellenar conchas o sombreros
2 cucharadas de aceite de oliva
250 gr. de langostinos ya cocidos
50 gr. de mantequilla
50 gr. de harina
500 ml. de caldo de marisco
4 cucharadas de queso rallado
1 dl. de nata líquida
1 cucharada de perejil picado
sal y pimienta

Preparación:

Cocina la pasta para rellenar en abundante agua con sal los minutos que indique el fabricante, escurre y riega con el aceite de oliva, mezcla bien y reserva.

Pela y trocea los langostinos. Derrite la mantequilla en un cazo amplio, incorpora la harina, sofríe y añade el caldo sin dejar de remover. Deja cocer hasta que se forme una crema ligeramente densa. Pela y trocea los langostinos, incorpora a la salsa anterior, salpimienta, mezcla bien y reserva.

Precalienta el horno a 180º. Rellena la pasta con esta mezcla, dispon en una bandeja de horno, espolvorea con queso rallado, las hierbas aromáticas y la nata. Gratina unos minutos en el horno y sirve caliente.