Irresistibles langostinos en salsa de menta

Si, las fiestas ya han pasado pero eso no quiere decir que ya no podamos preparar unos ricos langostinos. En esta ocasión vamos a preparar un plato verdaderamente delicioso que he encontrado en Elle. Se trata de unos irresistibles langostinos con salsa de menta que podrás hacer en menos de media hora.

Ingredientes:

16 langostinos
200 ml de yogurt
2 ajetes
hojas de menta
cilantro
un limón
aceite de oliva
pimienta
sal

Preparación:

Mezcla el cilantro machacado con la guindilla troceada y el aceite. Añade a los langostinos y deja en esta maceración durante 15 minutos.

Trocea la menta finamente, mezcla con el yogurt y sala. Lava el limón y seca. Raya con un rayador fino e incorpora al yogurt. Reserva.

Pon una plancha o una sartén amplia al fuego y cuando esté caliente coloca los langostinos de uno a dos minutos por cada lado. Pon sal y sirve acompañados de la salsa de yogurt.