Pinchitos de langostinos para compartir

En las reuniones con amigos no hay nada peor que perderte los mejores momentos por tener que estar cocinando, ¿verdad? Pues, en Elle he encontrado la solución. Unos simples pinchitos de langostinos en salsa de curry que cada comensal podrá servirse con sus propias manos.

Ingredientes:

20 langostinos
20 hojas verdes
Sal

Aderezo: 
1 dl. de nata
1 dl. de yogur
1 cucharada de curry en polvo
2 cucharadas de coco rallado

Preparación:

Cocina los langostinos en un recipiente con agua y sal. Escurre y dejar enfriar, pela y elimina el intestino.

Pon una hoja verde en cada langostino y atraviesa con los palillos, reserva en la nevera.

Mezcla en un recipiente la nata, el yogur y el curry. Añade el coco rallado, vuelve a mezclar y vierte en un cuenco la salsa.

Sirve las brochetas de langostino con la salsa de curry.