Alubias rojas con codorniz guisada

Cuando las bajas temperaturas atacan no hay nada tan delicioso y placentero que un plato bien caliente. Pues, para subir la temperatura, y pese al frío, hoy te contamos como realizar unas alubias rojas con codorniz guisada que he encontrado en Hola.

Ingredientes:

3 dientes de ajo
2 botes de alubias rojas cocidas
1 cebolla
4 codornices guisadas en conservas
1 hoja de laurel
1 pimiento rojo
250 gr de salsa de tomate en conserva
1 ramita de tomillo

Preparación:

En un puchero sofríe la cebolla picada, el pimiento rojo cortado, los ajos picados, el laurel y el tomillo. Lo dejas hasta que esté todo bien pochado y añades el tomate. Lo rehogas e incorporas las alubias y las codornices partidas a la mitad con todo su jugo. Lo cocinas diez minutos todo junto y lo pones a punto de sal.

Sirve en platos soperos y coloca en cada uno de ellos una codorniz. Espolvorea perejil picado y una ramita de tomillo para darle un toque campestre.