Si eres un fanático de las tostadas tanto en el desayuno como en la merienda, seguramente las comas con todo lo que encuentras. Alguna feta fiambres o quesos, mermelada de frutas, manteca… y quien sabe cuantas más. Pero estoy segura que nunca las has probado con esta mermelada de plátano y chocolate. He encontrado la receta en Solorecetas y estoy segura que le encantará a toda la familia.

Ingredientes:

650 gr de plátanos mas bien maduros
450 gr de azúcar (puse algo menos)
1 limón (puse medio limón)
una cucharadita de las de café de nuez moscada en polvo
unos 70 gr de chocolate de mas de un 71% de caca

Preparación:

Pela los plátanos y ponlos en una jarra con el zumo del limón. Haz un puré. Luego ponlo en una cazuela, añade el azúcar y los 4 trozos de limón escurridos (la piel del limón ayuda a espesar), cuando ya ha cocido un buen rato se le añade el chocolate y la nuez moscada.

Sigue cocinando hasta obtener la textura deseada, ha de ser un poco espesa. Llena los tarros ya esterilizados, cierra bien y guardalos boca abajo para que se les haga el vacío. Para mayor seguridad se pueden esterilizar.