Rellenando el pavo: relleno de picadillo con fruta
Comenzamos con el relleno básico para el pavo, y podrán imaginarse que no nos quedaremos allí. Si hablamos de variedad, la posibilidad no puede ser una. Y menos que menos la básica. Así que sigamos, esta vez con una variante más arriesgada: un relleno de picadillo con fruta
Relleno de picadillo con fruta
Calculado para un pavo de aproximadamente 7 kilos.
Ingredientes
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 300 gramos de carne de res molida
- 300 gramos de carne de cerdo molida
- 3 jitomates asados, pelados y molidos
- 1/2 cucharada de albahaca picada
- 50 gramos de limón picado
- 50 gramos de pasitas
- 50 grs. almendras sin cáscara y picadas
- 50 gramos de nueces picadas
- 50 gramos de piñones pelados
- 1/2 taza de vino tinto
- 1/2 raja de canela
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Calienta el aceite y échale el limón a la cebolla y el ajo. Adiciona las carnes y dóralas muy bien. Vierte el jitomate y la albahaca, revolviendo con una pala de madera. Cuando el jitomate cambie de color, incorpora todos los demás ingredientes. Deja cocinar 10 minutos.
Rellena el pavo ya preparado según la receta, mételo al horno precalentado a 180º C, calculando 35 minutos por cada kilo, incluyendo también el peso del relleno.
Via | msn
1 ComentariosComentar
En la receta "Relleno de picadillo con fruta", me parece muy escueto el procedimiento para la preparación del pavo, pues menciona que "....Rellena el pavo ya preparado según la receta", en ningún momento se menciona tal preparación. Aunado a lo anterior, el dejar más de 35 min/kg de pavo más el relleno, seria una tontería si no se menciona la temperatura de cocción,
En las recetas de cocina, no se deben de dejar cabos sueltos en la temperatura pues se maneja con fuego.