En la época de las fiestas si hay algo que no pueden faltar son los frutos secos. Nueces, almendras, avellanas, pasas de uva, higos, frutas abrillantadas…Todo lo que más te gusta lo unimos para preparar una deliciosa tarta.

Ingredientes:

Para la Masa:
¾ taza de manteca
¾ taza de azúcar
2 yemas
1/3 taza de vino dulce
2 tazas de harina
1 taza de fécula de maíz
1 cdita de esencia de vainilla

Para el Relleno:
250g de frutos secos
1/3 taza de azúcar impalpable
2 huevos
¾ taza de crema de leche

Preparación:

Bate la manteca con el azúcar hasta lograr una crema. Agregale las yemas. Mezcla la harina y la fécula y el vino con la vainilla y agregalos alternadamente. Forma una masa tierna y vuelcala sobre la mesada enharinada. Forma un bollo y estira la masa de ½ cm de espesor. Forra una tortera desmontable de 26cm, enmantecada, dejando excedente para el borde. Pincha el fondo con un tenedor y reserva.

Para el Relleno mezcla la fruta picada, el azúcar, la crema semi batida, las yemas y mezcla todo. Incorpora las claras batidas a nieve firme, mezcla y coloca sobre la masa cruda. Lleva a horno 175ºC por 45 minutos aproximadamente.

Vía | Mundopostres