Solomillos con salsa de higos para Navidad

Diciembre 23, 2008

Solomillos con salsa de higos para Navidad

Escrito por Florencia P.

No importa si estás muy ocupado o con muy pocas ganas de cocinar. Mañana es día de celebración y si aún no te has decidido por ninguna receta, hoy te ayudamos. Para la cena de Navidad puedes preparar estos simples solomillos con salsa de higos.

Ingredientes:

800 gr de solomillo de cerdo
2 chalotas
1 zanahoria
150 gr de higos secos
125 ml de vinagre
125 ml de vino oloroso
5 dl de caldo de carne

Preparación:

Macera la carne con el vino, el vinagre y las verduras. Cuando pasen 30 min., saca la carne. Pon el resto a cocer hasta que se reduzca a la tercera parte. Añade el caldo y los higos. Cuando hiervan, aparta los higos y tritura la salsa.

Salpimenta la carne. Dórala en la sartén. Añade la salsa.

Vía | Micasarevista

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