Cuando hablamos de postres, pocos pueden resistirse a las mousse. Las hay en grandes variedades, más dulces o menos dulces, y son sencillas de preparar. Por eso, para esta Navidad te recomendamos la mousse de queso crema con frutillas que te enseñamos a preparar a continuación.

Ingredientes:

Para la mouse de queso:
400g de queso blanco
5g de edulcorante en polvo
5g de gelatina
20cm3 de Agua
4 Claras
125g de crema de leche

Para la decoración:
C/n Mermelada de frutillas
C/n Hilos de Chocolate
2 Frutillas

Preparación:

Para la mousse de queso mezcla el queso crema con el batidor de mano. Luego agrega la crema de leche. Bate hasta que se mezclen bien; tiene que tomar un poco de cuerpo.

Aparte, mezcla las claras con el edulcorante, calienta hasta 60ºC, luego bate bien firme.

Hidrata la gelatina con el agua y transparéntala. Incorporala al batido anterior. Agrega por ultimo las claras batidas y mezcla.

Coloca una cucharada de mermelada de frutillas en la base de las copas. Completa con la mousse de queso crema y lleva al frío por 2 horas como mínimo. Decora cada copa con una frutillas cortada en abanico y termina con hilos de chocolate.

Vía | Mundopostres