Si no tienes mucho tiempo de cocinar un rico almuerzo lo mejor es optar por livianas, sabrosas y nutritivas ensaladas. Y la que te contamos hoy es una verdadera perdición. Se trata de una ensalada templada de pollo muy simple y rica.

Ingredientes:

200 gr de pollo
lechuga
2 patatas
1 aguacate
el zumo de un limón
aceite de oliva
sal
pimienta
vinagre de frambuesas
pimentón
1 cucharada de mostaza

Preparación:

Cuece las patatas. Pélalas y córtalas. Pela el aguacate, córtalo en dados y riégalo con el limón. Salpimenta el pollo y dóralo en una sartén. Colócalo sobre la lechuga, las patatas y el aguacate. Mezcla vinagre, mostaza, aceite y pimentón. Aliña.

Vía | Micasarevista