Sopa crema de pavo y maíz

¿Tienes menos de media hora para preparar una rica y nutritiva cena? No entres en pánico, hoy te contamos como realizar esta deliciosa sopa crema de pavo y maíz que te llevará menos tiempo del que tienes.

Ingredientes:

1/2 taza de cebolla picada
1 taza de pimiento (pimentón) rojo picado, en porciones
2 cucharadas de mantequilla o margarina
4 onzas de queso crema philadelphia cortado en cubitos
1 lata (14.75 onzas) de maíz en crema
2 tazas de caldo de pollo
3/4 taza de leche reducida en grasa
2 tazas de sobrantes de pavo cocido y desmenuzado

Preparación:

Cocina en una olla grande, a fuego mediano, la cebolla y la mitad del pimiento rojo en la mantequilla, hasta que estén tiernos, revolviendo frecuentemente. Reduce la temperatura a fuego bajo.

Agrega el queso crema; cocina hasta que se haya derretido, revolviendo constantemente. Agrega el elote, el caldo, la leche y el pavo; mezcla bien.

Cocina hasta que la sopa se haya calentado completamente, revolviendo de vez en cuando. Al momento de servir, decora la sopa con los pimientos rojos restantes.

Vía | Comidakraft