Flan de naranja con teja de cacahuetes

Cuando llega el verano todos sabemos que los helados son el postre más común y simple para dejar a todos contentos. Pero a veces puede resultar un tanto aburrido. Por eso, para las altas temperaturas este flan de naranja con teja de cacahuetes puede ser una rica alternativa.

Ingredientes:

4 huevos
200 gr de leche condensada
300 ml de nata
250 gr de azúcar
El zumo de un limón
1 cucharada de ralladura de naranja
2 cucharadas de cacahuetes ligeramente machacados

Preparación:

Precalienta el horno a 200 ºC. Mientras tanto, bate los huevos con 50 gramos de azúcar. Incorpora la ralladura de naranja, la leche condensada y la nata líquida. Mezcla muy bien.

Funde la mantequilla y pincela con ella el interior de los moldes para flanes. Rellénalos con la mezcla. Coloca los moldes en una bandeja para horno con mucho fondo. Añade agua hasta el borde de los moldes y hornea 25 min. Cuando ya estén hechos los flanes al baño maría, sácalos del horno y reserva.

En un cazo, calienta el resto del azúcar con el zumo de limón. Cuando tenga un ligero color dorado, incorpora los cacahuetes y mezcla. Pincela un papel de hornear con un poco de aceite. Vierte 4 círculos de caramelo y déjalo solidificar. Desmolda los flanes y decóralos con las obleas de caramelo y cacahuetes.

Vía | Micasarevista