Huevos mediterráneos para el verano

Noviembre 23, 2008

Huevos mediterráneos para el verano

Escrito por Florencia P.

Cuando llega el verano las altas temperaturas se vuelven insoportables. Por eso, las recetas livianas y frescas son perfectas para compartir. Hoy te contamos como preparar unos huevos mediterráneos que te van a encantar.

Ingredientes:

20 huevos de codorniz
Habas
Espárragos
Virutas de jamón
Vino blanco
Ajo
Cebolla
Caldo vegetal
Aceite
Pimienta y sal

Preparación:

Cuece los huevos 5 min. Retira, pela y reserva. Tritura el ajo. Pela y pica la cebolla en juliana. Estófalos en aceite, añade el jamón y saltea 2 minutos. Añade el vino y salpimenta. Añade las habas, los espárragos y el caldo. Deja cocer 20 min. Agrega los huevos y hierve 10 minutos más.