Realmente hay poca gente que logre resisistirse a un buen chocolate en éste mundo. Pero claro, a veces el chocolate solo puede aburrir. Por eso, hoy preparamos estas naranjitas bañadas en chocolate para variar un poco. El cítrico y la suavidad del chocolate hacen de estos bocaditos una verdadera pasión.

Ingredientes:

6 naranjas
400g de azúcar
400 cm3 de agua
canela en rama
cobertura con leche c/n

Preparación:

Corta las naranjas en cuartos, retira la pulpa y corta las cascaras en laminas de 1cm de ancho. Aparte, coloca agua fría en una olla, agrega las cascaras y lleva a fuego. Cocina 3 minutos. Esta operación se debe repetir como cinco veces, siempre poniendo agua fría.

Aparte, realiza un almíbar con la canela, 400 cm3 de agua y el azúcar. Incorpora las naranjitas al almíbar y sigue cocinando hasta que estén tiernas. Retira de la llama. Dejar secar sobre rejilla, si es posible de un día para el otro. Luego, pasalas por azúcar y dejalas secar nuevamente.

Derrite la cobertura hasta alcanzar los 32ºC y usala para bañar las cascaritas. Apoyalas sobre una lámina antiadherente o papel apergaminado hasta que se sequen. Ya están listas para servir.

Vía | Mundopostres