Rasmalai, un postre de la India
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- Publicado por: Florencia P.
Realmente hace mucho tiempo que nos vamos en uno de nuestros fantásticos viajes gastronómicos, y el destino de hoy en la India. Vamos a preparar un postre tradicional indio, el Rasmalai. Aunque laborioso, es divertido hacerlo en casa y su sabor vale la pena.
Ingredientes:
100g de leche en polvo
1 clara de huevo
20g de polvo de hornear
½ litro de leche
100g de azúcar
10g de cardamomo
Hojas de menta, a gusto
Preparación:
En un bol, mezcla la leche en polvo, la clara de huevo y el polvo de hornear hasta formar una masa que se despegue de las paredes del recipiente. Luego, realiza bolitas pequeñas. Deja reposar por 30 minutos.
Hierve la leche con el azúcar y el cardamomo, e introduce las bolitas. Cuando estas emerjan a la superficie, apaga el fuego. Enfría en la heladera durante unas horas y sírvelas bien frías. Decora con hojas de menta.
Vía | Mundopostres
3 ComentariosComentar
hola soy maria,estuve en la india y efectivamente el rasmalai es un postre que me gusto mucho,el otro dia intente prepararlo tal y cual como esta en la receta,pero no me salio de bien de sabor si,pero las bolitas no se hincharon y salieron crudas en el centro,lo intente 2 veses y lo mismo me gusataria si saber si he echo algo mal,o por que se endurecen en el centro.muchisimas gracias
Gracias por la receta, pero me gustaria decirte que no es un postre laborioso. Hay cosas mucho mas complejas y que requieren horas en la cocina.Este, para el sabor que tiene y los sencillos ingredientes, merece la pena hacerlo.
Hice el postre y me quedó delicioso! es una receta muy fácil. Prepárenlo les aseguro que sí sale. rasmalai: yo utilicé una gramera para hacerlo con las cantidades exactas, inténtalo así y verás que te va a salir muy bien y te va a encantar!! ya voy corriendo a hacer otro porque a mis hijos les encantó este postre.